牛乳とゼラチンを使ってなんちゃって生クリームが出来ることを知り、早速試してみました！
本物のように濃厚ではないですが、あっさりしていて食べやすいクリームが出来ました！カロリーも低く、沢山食べても罪悪感なし😆家にある材料で出来るのでぜひ試してみてください〜！
材料【A】
成分無調整牛乳…60ml
板ゼラチン…10g
ゼラチンをふやかす用の冷水…適量
材料【B】
成分無調整牛乳…240ml
バニラエッセンス…適量
(動画ではバニラシロップ15gで代用しました)
粉糖…30g
1、材料【A】を使いゼラチンを溶かす→まず冷水に板ゼラチンを入れてふやかしておく
2、鍋に牛乳60mlとふやかしておいたゼラチンを入れて弱火で溶かしていく(40～50℃前後)
3、大きめのボウルに材料【B】の牛乳240mlと、②の牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる
4、バニラエッセンス適量と粉糖30gを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で25分～30分冷やしておく
5、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てれば完成
※ゼラチンが入っているため放置しておくと固まっていきますが、ホイッパーでよく混ぜるとまた元に戻ります。
・抹茶ムースの作り方
完成したクリームの2/3を使いました
抹茶…5g
お湯…大さじ2
砂糖…20g
1、抹茶5gを振るい、砂糖20gとお湯大さじ1を加えてミニホイッパーでよく混ぜる
2、さらにお湯大さじ1を加えてダマが無くなるまでよく混ぜる
3、抹茶液を濾して、クリームに加えホイッパーでまんべんなく混ぜる
4、ゴムベラに持ち替え白い部分が無くなるまでしっかり混ぜる
5、お好みの容器に入れてラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成
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レシピを参考にしたサイト↓
wikiHow編集チーム
“牛乳から生クリームを作る方法”
https://www.wikihow.jp/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E3%81%8B%E3%82%89%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%82%92%E4%BD%9C%E3%82%8B
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